CATTABRIGA PSK 125 PRO Пастеризатор c миксером-эмульгатором.
Вместимость 110 л. Загрузка за цикл 36-110 л. Средняя продолжительность цикла 90 мин.
Телеметрия Dialog Система удаленной помощи и мониторинга.
Интеллектуальная панель управления:
-Нагрев и охлаждение «bain-marie» с гликолем, принцип "водяной бани";
- уменьшено время нагрева и охлаждения;
- три автоматические программы пастеризации (65°C, 85°C, 90°C) с последующим быстрым охлаждением до +4°C;
- два режима смешивания (быстрый режим для интенсивного перемешивания и медленный режим для деликатных смесей);
- созревание при охлаждении + 4°С;
- датчик уровня, автоматический подбор параметров;
- функция эмульгирования;
- возможность регулирования направления и скорости вращения мешалки;
- сетка Pro для добавления ингредиентов на этапе нагрева.
Охлаждение водяное.Вес 305 кг.
Дополнительные опции (не входят в стандартную комплектацию): воздушное охлаждение конденсатора.